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黑鱼致癌水产店用致癌物喂黑鱼已成行业潜规则番杏科

番杏    
2022年08月24日

黑鱼致癌!水产店用致癌物喂黑鱼已成行业潜规则

黑鱼,大家肯定都很熟悉。是乌鳢[lǐ]的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。  因为它味道鲜美,而且非常有营养,所以很多人喜欢吃黑鱼。却不知有的黑鱼竟含有致癌物。  黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿、给伤口消炎之效,人们常用来给产妇和刚做完手术的病人食用。  济南警方最近查扣了一批黑鱼,检出体内呋喃西林代谢物超标28倍。  这个消息对吃货来说,估计又是一个噩耗,这酸爽……  呋喃西林可是一种致癌物,更可怕的是,喂含有呋喃西林兽药,在淡水鱼养殖业竟是一个行业“潜规则”。  有毒!水产店黑鱼,竟检出两种致癌物  今年5月,国家食品药品监督总局工作人员在济南抽检市场上的鱼类时,在历下区一家水产店的黑鱼中检出了呋喃西林和呋喃唑酮2种代谢物。  “该物质系渔业养殖曾用兽药,因其难以代谢,摄入人体易引发各种疾病乃至癌症或畸胎,早已被国家禁止使用。”历下公安分局泉城路派出所副所长郑希鹏说。  随后,相关部门把线索移交历下警方,警方经侦查,发现故意使用或销售含此物质食品的人员涉嫌构成犯罪。  据了解,呋喃西林为柠檬黄色细微结晶性粉末;无臭,味苦,这类药价格便宜,市场上很容易买到。  历下警方立案后,今年5月份先对前期抽检的水产店中的黑鱼进行一次秘密抽检,结果发现该鱼中确实检出了呋喃西林和呋喃唑酮代谢物。  毒黑鱼在济南卖了3年,每天都卖100多斤  9月11日,依据事先制定的抓捕方案,警方在海鲜市场内将正在批发销售淡水鱼的郑某抓获,现场查扣的有毒有害黑鱼价值就达5万余元,查扣箱式运鱼卡车一辆。至此,三名涉嫌销售有毒有害食品的犯罪嫌疑人郑某、梁某某、刘某某均被历下公安分局依法采取刑事强制措施。  办案民警介绍,郑某每隔3—5天会来济南送一次货,每次送货都在500斤—1000斤左右,刘某拿货后,再批发到各个超市和水产店,三年来一直在济南销货,算下来平均每天都卖出去100多斤。  “毒黑鱼”从养殖场出来后,先经过一个大型水产批发市场,然后再流通到郑某手中,郑某又卖给世强水产商店,世强水产商店又卖给古堂香公司,古堂香公司再卖给超市的销售店,销售店再卖给市民。  “一条‘毒黑鱼’从池塘里出来,要经过六七个环节才能到市民口中,而这些过程中黑鱼的价格也翻了很多倍。”郑希鹏说。  淡水鱼养殖行业的“潜规则”  更可怕的是,喂含有呋喃西林兽药,在淡水鱼养殖业竟是一个行业“潜规则”。  通过追查,办案民警掌握了一个令人触目惊心的内幕。济南泉城路派出所副所长郑希鹏郑希鹏告诉记者,“我们接触到黑幕,淡水鱼不可能不喂药,如果不喂药,生病几率非常大,这是一种行业潜规则。我们抽检几类淡水鱼都存在一定呋喃西林代谢物。”  目前,济南警方已刑事拘留4名犯罪嫌疑人。案件正在进一步审理中。  呋喃西林  呋喃西林(furacilin)毒性十分高,是一种人工合成的抗菌药,可以治疗牲畜疾病。  几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用,后来研究发现,硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类,长期摄入会引起各种疾病,对人体有致癌、致畸胎等副作用。  美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物,并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。如何鉴别鱼是否健康  鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。  首先看鱼眼睛。  眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出。  二是摸鱼身。  新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久。  三是看鱼腹。  腹部没有异常突起的是新鲜的。  四是挤压鱼肉。  挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜。  五是闻味道。  鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。  想想都后怕!以后还是尽量少吃黑鱼了吧,更重要的是,希望有关部门加强行业监管,能让大家吃上放心鱼!

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