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袋鼠肉年底有望走上中国餐桌口感有点像牛肉0劲直榕

劲直榕    
2022年08月10日

袋鼠肉年底有望走上中国餐桌口感有点像牛肉

近日,国家商务部网站发布消息称,来自澳洲新南威尔士州远西地区的袋鼠肉将很快上中国人的餐桌。据悉,相关出口事宜都已通过审核,只是拿到全部诸如健康证明等文件还需要花些时间。

消息来源于澳洲新快网,报道称,位于阿德莱德的肉类加工公司Macro Meats花了一年时间,努力将这种澳洲最有特色的动物之一送到亚洲美食者们的舌尖上。公司常务董事博尔达(Ray Borda)信心满满地表示,最早于今年年底可以开始向中国出口袋鼠肉。

商报读者曾尝过袋鼠肉

口感像牛肉但没那么嫩

袋鼠肉对中国人来说是一种相当陌生的食物,而对于爱尝新鲜美味的吃货来说,“舌尖上的袋鼠”更是充满着挑逗味蕾的诱惑。

商报读者“小悦”去年旅行去过澳大利亚,品尝过袋鼠肉的餐肴。说起袋鼠肉的口感,她回忆:“和牛肉有点相似,但没有牛肉那么嫩。在当地,价格和牛肉差不多。”爱研究美食的她说起来头头是道:袋鼠肉的膻味有点重,需要特殊烹制,常用的佐料是盐、胡椒和柠檬,袋鼠肉有点酸,最好再加上一点辣椒,可以压住酸味。

因为还未获得官方审批,市场上并没有新鲜袋鼠肉售卖,但记者发现,在淘宝上已有商家在公开售卖袋鼠肉。

一家网店标价显示,新鲜袋鼠肉38元一斤。在商品详情中,既无生产许可证编号,也无厂家产地显示,购买者并不多。记者想进一步了解情况,却迟迟未收到店家的回复。查看商品评价,5位买家一致表示“肉不错”。

是否会进口袋鼠肉?

肉类代理商持观望态度

杭州澳润贸易有限公司主要从澳洲进口肉类产品,董事长顾秀军告诉记者,袋鼠肉销往俄罗斯比较多,主要用来做灌香肠。袋鼠肉在中国受众比较小,如果官方开放进口政策,到时候会看情况来定,主要看它具体的营养成分,考虑它的口味是否适合国人。顾秀军说:“我们有贸易公司驻扎在澳洲,也许会尝试进口袋鼠肉,但前期一定会做充分的市场调查。

杭州世纪联华总店负责进口肉类采购的张经理也表示,超市对于食品的选择和采购很慎重,到时候会依据市场情况而定要不要进口袋鼠肉。

网传袋鼠肉具有男性保健功效

专家辟谣:这个说法不靠谱

网上有一种说法,袋鼠肉“具有一定的调整男性荷尔蒙分泌,促进男性生理器官的发育和强身健体的保健功效”。

对于这一说法,浙大生命科学院王维意教授表示:“这样的说法从科学理解来说,不可靠。袋鼠肉和马肉、兔肉一样,都是蛋白质,而肉类不具有促进男性发育的保健功效。”

在澳大利亚袋鼠行业协会的官网上,记者看到说明:袋鼠肉有着丰富的高质量蛋白,低脂肪(不到2%),低饱和脂肪酸,并含有对心脏有利的多元不饱和脂肪酸(omega-3)。

而另有一项科学研究显示,每克袋鼠肉所含的左旋肉碱比其他红肉多,易导致心脏病、中风和血管疾病,消费者应该警惕过度食用。(来源:每日商报)

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