浙江海盐金耳栽培项目丰收在望安旱苋属

浙江海盐金耳栽培项目丰收在望

“色泽金黄，大小适中，这批代料栽培的金耳可以说试种成功了。”近日，在中国科学院昆明植物研究所海盐工程技术中心，研究员罗星野捧着试种成功的金耳高兴地说。工程中心今年春季进行的1000袋菌包的试生产，即将迎来丰收。金耳是一种具有药用价值的珍稀食用菌，受限于代料栽培技术并未推广，国内只有云南、贵州省个别地区有少量段木栽培产品供应国内外市场。

记者观察发现，成熟的金耳通体金黄，基部呈楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚，形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实，摸上去手感平滑。据了解，金耳具有很高的营养和保健价值，营养成分包括蛋白质、17种氨基酸以及磷、硫、锰、铁等微量元素，特别是金耳中含有的类胡罗卜素有va源之称，能降低罹患癌症、血管、眼部等疾病的风险。

“这批金耳质量不错，出耳率能够接近百分百，可以说是比较成功的。”罗星野可谓是金耳人工栽培的创始人，他曾长期工作于云南省农科院等单位，从事金耳栽培已有30余年。去年10月，罗星野顺利取得《一种金耳菌种培养基及菌种制备的方法》的国家发明专利证书。

据介绍，金耳生长过程中，和粗毛硬革茎（伴生茎）有寄生或部分共生关系，引种驯化困难。换句话说，金耳只有“打败”伴生茎，分解伴生茎中的木质素、纤维素来取得养料，从而才能成功出耳。“困扰金耳栽培最大的难题就是如何解决有效菌种，关键就是金耳能否‘打败’伴生茎成功出耳。”罗星野补充说，影响金耳出耳的因素很多，比如光照、湿度、氧气等等，例如光照充足，金耳才能从白色转成金色。

“现在大规模的金耳人工栽培都采用段木栽培，金耳长在木头上，而代料栽培则把培养基换成一个个塑料袋，塑料袋里装上阔叶木屑，以及一定量的麦麸、米糠等，可就地取材，大大降低了成本。”罗星野给记者算了一笔账，金耳的前期设备投入与现在好一点的菇房基本相同，但效益却能翻好几倍，金耳种植60天即可采摘，香菇则需要100至120天，而市面上金耳的价格也要比香菇高6到8倍，是一项值得推广的富民产业。

据悉，中国科学院昆明植物研究所海盐工程技术中心是由嘉兴市人民政府、海盐县人民政府与中国科学院昆明植物研究所三方共同组建。工程中心依托中科院昆明植物研究所，结合地方科技、生态、社会及市场发展的需求，以应用研究为基础，以大农业经济及生态建设、社会发展、市场需求为导向，以科技成果展示与推广、项目合作、人才培养为合作方向，重点以名贵食用菌、高档花卉、创新药物及中药材等的科技成果转化为方向，将被打造成中国科学院立足华东，辐射长三角的产业科技合作窗口、平台。

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