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2022年09月05日

我国未来农副产品开发重点

我国未来农副产品开发重点

1.玉米深加工综合利用。畜牧业飞速发展,玉米已成为左右“菜篮

子”的重要原料。陈氏耳蕨随着玉米产量的提高,其子粒及其副产品又为新型糖

源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、淀粉塑料、环状湖精等现有或待开

发的产品,提供了充足的原料。

2.果蔬贮藏、运输、流通、销售综合配套技术。研究重点是减少损

耗,分级包装、实现规格化、商品化。特别是对于一些名优品种,要下

大力气进行采后研究,以提高保鲜水平和出口创汇能力。家庭产品贮藏

亦将实施冷链工程,重视减压贮藏技术与设施的研究与推广,以建立合

理的流通和信息络。

3.专用小麦粉质量控制。不同面制食品的质量取决于面粉中的蛋白

质含量,即面筋质含量及弹性质量,国产小麦优质化、标准化、专用化

将是“九五”重点研究的课题,以为食品工业提供更多的、符合高标准

加工要求的小麦粉。

4.肉、奶、水产品加工利用。肉产品加工将由单一到多样化,由粗

到细,变生为熟,由散装向规格化、包装化发展。肉类保鲜方面重点是

提高综合品质以及瘦肉、嫩肉和肥肉的综合利用,开发新型仿肉增香剂

是肉类研究的关键之一。此外,对奶制品的研究重点,在于提倡超高温

灭菌奶,扩大婴幼儿配方营养奶和无糖淡奶制品的开发领域。诸如发酵

乳制品、双歧杆菌发酵乳等。对鱼类产品的研究,主要是淡水鱼内脏、

<牛奶子p>鱼眼、精卵巢的综合利用加工方面,以分离提取有效的成分,不断推出

保健和药物制品。

5.果蔬现代化加工技术。果蔬不但有营养保健作用,而且具有干扰

素诱生剂的有效成分,能消除导致人体衰老的自由基。目前,国外在研

究果蔬方面推出了具有防癌作用的保健品,国内亦应在这方面迎头赶上。

6.绿色食品添加剂的研制与开发。据不完全统草海桐属计,我国已开发生产

出近100种绿色食品。随着绿色食品、黑色食品的不断出现,食品添加

剂将成为精细化工业的重点研究课题之一。研究的重点在防腐、抗氧化、

保鲜、强化、复合添加剂等方面,并将尽快采用国际标准。

7.生物技术“加盟”农产品加工。多年的研究表明,生物技术的研

究重点是酶技术与食品微生物技术广泛应用。实验证明,纤维素将是未

来的酶制剂的重要原料之一,其中的植物纤维可经转化处理,为人类提

供大量的糖源。麦穗、稻草、豆因此秸、木屑、枝叶、玉米秆、薯蔓等,均

是提取植以黑龙江为例物纤维素的资源。

8.优质植物蛋白加工利用及新植物蛋白资源的开发。我国植物蛋白

资源种类繁多,分布广、大多不含胆固醇。为此,植物蛋白的营养健康

功能的开发、利用和改善,植物蛋白优势和互补将成为重点研究对象。

9.农产品等级评铜电极的特性为导电率与银相当、接触电阻优于银胶、不需高温制程技术等优势定标准及选果设备的开发。它的研究重点是推广利

用太年产量7100万吨;氮肥产能利用率全国平均约90%阳能干燥房设备及远红外线干燥技术,以降低农产品收获后的损失,

从而大大降低深加工的成本。

10.适宜贮藏加工品种的选育推广。农牧业的发展要求产品的更新

换代节奏进一步加快,以便向食品、医药行业提供更多的易贮藏的工业

(农民)

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